Meringue Cookie Recept

Mijn meringue-koekjesrecept maakt een heerlijk, knapperig koekje dat smaakt naar een geroosterde marshmallow.

De eerste keer dat ik een meringue-koekjesrecept maakte, was op de banketbakkerij. Ik had geen idee dat ze zo gemakkelijk te maken waren. Combineer eenvoudig eiwit en suiker en klop het op! Dit recept voor meringue-koekjes is perfect voor het maken van meringue-pops of vrijwel elke vorm die je maar kunt bedenken.

hoe je een meringue-koekjesrecept maakt



Wat is een eenvoudig recept voor meringuekoekjes?

Mijn recept voor meringue-koekjes is supergemakkelijk. De sleutel tot een perfect recept voor meringue-koekjes zit niet in de ingrediënten, het zit in het bakken (als je het zo mag noemen), het is meer een uitdroogproces.



chocolade om te smelten en om snoep te maken
  • Breng gewoon een paar centimeter water aan de kook in een pan.
  • Plaats een roestvrijstalen mengkom boven het kokende water.
  • Voeg het eiwit en de suiker toe en klop af en toe tot de suiker is opgelost.
  • Zodra de suiker is opgelost, kun je beginnen met kloppen. Voeg je vanille en wijnsteen toe. Ik gebruik hiervoor mijn kitchenaid, anders zou het lang duren om het met je handen te doen. Laat je meringue kloppen tot hij aan de kook is stijve piekfase
  • Als je meringue klaar is, kun je kleur toevoegen als je wilt. Om de regenboog-meringue-kusjes te maken, doe ik een beetje voedselkleurstof aan de binnenkant van mijn spuitzak met een tandenstoker zodat het de meringue kleurde terwijl ik aan het spuiten was. Ik gebruikte lichtblauw, roze en geel.

meringue koekjes recept

Hoe meringuekoekjes te bakken

De meeste mensen bakken hun schuimgebakjes niet lang genoeg, wat resulteert in rimpelige of plakkerige schuimgebakjes.



  • Verwarm je oven voor op 225ºF
  • Spuit uw schuimgebakjes op perkament. Als je meerdere formaten maakt, doe dan grotere schuimgebakjes in een aparte pan.
  • Bak de schuimgebakjes 2 ″ of kleiner gedurende 60 minuten. Nadat de tijd om is, zet je de oven uit en laat je ze in de oven staan ​​tot hij helemaal afgekoeld is (ik laat de mijne daar een nacht in zitten).
  • Voor grotere schuimgebakjes zoals schuimgebakjes, bak ze 90 minuten en laat ze afkoelen.

Hoe weet ik of mijn meringuekoekjes gaar zijn?

Zodra je schuimgebakjes helemaal afgekoeld zijn, moeten ze zo van het bakpapier komen. Als je erin bijt, mogen ze niet zacht zijn in het midden en heel licht en knapperig aanvoelen. Als je het meringuekoekje van het papier tilt en het blijft plakken, zijn ze nog niet gaar.

Waarom zijn mijn meringuekoekjes plakkerig?

De dag dat ik mijn meringuekoekjes maakte, regende het als een gek. Ik dacht zeker dat ze plakkerig zouden zijn, maar dat waren ze niet. Zolang uw meringuekoekjes lang genoeg worden gebakken en in de oven worden bewaard om volledig af te koelen, zullen ze niet plakkerig zijn. De plakkerigheid komt van het overgebleven vocht in de meringue dat naar de oppervlakte komt en het plakkerig maakt.

Hoe lang gaan meringuekoekjes mee?

Het mooie van meringuekoekjes is dat je van tevoren een hele hoop kunt maken en ze dan kunt bewaren voor later. U kunt meringuekoekjes maximaal twee weken in een luchtdichte verpakking bewaren. Meringue-koekjes zijn geweldige geschenken omdat ze zo lang vers blijven. Ze hoeven niet te worden gekoeld.



meringue koekjes recept

Hoe verander je de smaak van het meringuekoekje?

U kunt de smaak van uw meringuekoekje heel gemakkelijk veranderen! Vervang het extract gewoon door een ander soort smaakstof die u wenst, zoals aardbei of pepermunt. Ik dacht erover om dit meringue-koekjesrecept op smaak te brengen met bubblegum-smaakstof, omdat het een eenhoorn-thema is en zo, maar ik kon er geen lokaal vinden. De volgende keer!

Hoe maak je een meringuepop?

Je kunt hetzelfde recept gebruiken om leuke meringuepops te maken! Alle woede op dit moment in de taartwereld. U kunt uw meringue op dezelfde manier kleuren. Spuit dit keer de meringue op de helft van een cake pop-stick. Breng wat leuke hagelslag aan en bak zoals gewoonlijk. Dit zijn geweldige traktaties voor feestjes, om op taarten te gebruiken of om afzonderlijk te verpakken voor de verkoop.



Gebruik voor extra plezier een beetje eetbare glitter van nooit vergeten ontwerpen! Ik hou ervan hoeveel het schittert!

meringue pop

chocoladecake mix met zure room toegevoegd

Meringue Cookie Recept

Zo maak je knapperige, knapperige regenboog-meringuekoekjes. Zo gemakkelijk te kleuren, op smaak te brengen en in verschillende vormen te spuiten. Voorbereidingstijd:10 min Kooktijd:1 u 30 min koeling:1 u 30 min Totale tijd:1 u 40 min Calorieën:elfkcal

Ingrediënten

Meringue Cookie-ingrediënten

  • 3 eiwitten vers
  • 1/4 theelepel crème van tandsteen
  • 5 oz suiker
  • 1/2 theelepel vanille of andere smaakstoffen
  • 1 snuifje zout

Instructies

Meringue cookie-instructies

  • Verwarm je oven voor op 225ºF en bekleed een bakplaat met bakpapier
  • Breng 5 cm water aan de kook in een pan. Plaats een schone roestvrijstalen mengkom boven het water. Het mag het water niet raken.
  • Combineer je eiwitten en suiker en klop om te combineren. Klop af en toe tijdens het opwarmen om de warmte te verdelen en de suiker op te lossen.
  • Zodra uw eiwitten 110ºF zijn (of wanneer u geen suikerkorrels tussen uw vingers voelt), wordt u voorgelezen om te kloppen
  • Plaats de kom op uw keukenmixer met de gardeopzet. Klop een minuut op med, voeg de room van wijnsteen, zout en smaakstof toe.
  • Stoot omhoog en laat kloppen tot je STIJVE pieken bereikt.
  • Nu ben je klaar om je meringue op de bakplaat te spuiten in kisses, swirls of pops. De mogelijkheden zijn eindeloos!
  • Bak 60 minuten, zet dan de oven uit, maar haal de koekjes er niet uit. Laat ze in de oven zitten tot ze helemaal koud zijn. Ik laat de mijne 's nachts achter.
  • Cookies kunnen maximaal twee weken ongekoeld in een ritssluitingszak worden bewaard.

Voeding

Portie:1koekjeCalorieën:elfkcal(1%)Koolhydraten:tweeg(1%)Natrium:6mgKalium:elfmgSuiker:tweeg(twee%)

hoe je een regenboog meringue-koekjesrecept maakt