Isomalt Recept

Isomalt - het perfecte eetbare medium

Isomalt is perfect voor het maken van prachtige, heldere snoepdecoraties voor uw taarten, snoepjes en desserts! Isomalt is vergelijkbaar met het gebruik van suiker, behalve dat het niet geel wordt als het wordt verwarmd tot hoge temperaturen. Het is ook beter bestand tegen vochtigheid dan suiker, dus het is een uitstekende keuze om als decoratie te gebruiken.

Hoe isomalt te gebruiken om glanzende eetbare edelstenen, juwelen, kronen, kristallen en meer te maken! Het meest verbazingwekkende eetbare medium en gemakkelijk te gebruiken



Wat is isomalt?

Isomalt is een suikervervanger (meestal te vinden in suikervrije snoepjes) en is GEWELDIG om te gebruiken als eetbare versieringen. Isomalt is waarschijnlijk niet iets waar u van heeft gehoord, tenzij u een taartdecorateur of banketbakker bent, maar u hoeft geen expert te zijn om het te gebruiken!



Kun je isomalt eten?

kun je isomalt eten

Dus zoals ... kun je het eten?



Ik krijg die vraag vaak.

Isomalt is eigenlijk gemaakt van bieten en is veilig om te eten. De reden waarom sommige mensen denken dat het niet eetbaar is, is dat je lichaam het niet echt verteert. Het gaat letterlijk door je heen, dus als je VEEL eet, kun je maag van streek krijgen, maar je zou meer moeten eten dan een stuk van een golfbal om schade aan te richten.

Waar haal je isomalt vandaan?

Er zijn in principe twee verschillende soorten isomalt die u kunt kopen. Soms kun je rauwe isomaltgranulaat vinden bij cakewinkels of je kunt ze online kopen. Het soort dat is rauw en moet nog op de juiste temperatuur worden gekookt.



Ruwe isomaltkristallen

De voordelen van het kopen van je eigen rauwe isomalt en het zelf koken is dat het een stuk goedkoper is MAAR als je het niet goed doet, kan je een grote klonterige puinhoop krijgen, dus volg zeker mijn recept voor het koken van heldere isomalt als je wilt om het zelf te maken. Als je het eenmaal gekookt hebt, kun je het in kleine plassen of een siliconen ijsblokjesbakje gieten en het laten afkoelen. Eenmaal afgekoeld kun je het in ritssluitingszakjes bewaren en heb je isomalt bij de hand wanneer je wat nodig hebt!

Dan is er voorgekookt isomalt dat alles wat je hoeft te doen is het smelten in een magnetron. Onze eerste tip voor het werken met isomalt is om het gebruiksklaar te kopen bij Simi Cakes & Confections ​Hun gebruiksklare isomalt kan in de magnetron worden gepoft in intervallen van 20-30 seconden en klaar om te gieten, trekken of werpen! ZO handig. Simi Cakes isomalt is uitzonderlijk helder en zeker betaalbaar. Een van de beste dingen van isomalt is dat er nooit afval is, dus u krijgt echt waar voor uw geld.



Simi Cakes Kant-en-klare Isomalt

Apparatuur om met isomalt te werken

Om met isomalt te werken heb je een paar tools nodig! Je kunt al deze items bij de meeste supermarkten vinden of je kunt een glas wijn drinken en alles in één keer aan je online winkelwagentje toevoegen zoals ik deed * grins *

isomalt gereedschapskist



Simicakes maakt een isomalt-toolkit voor beginners dat is echt perfect als je gewoon meteen wilt beginnen met het maken van coole dingen, maar ik zal ze ook apart voor je opsommen. * Let op: deze lijst bevat affiliate links die voor jou geen invloed hebben op de prijs.

  1. Kleine Blow Torc h - Een must-have voor het opruimen van bellen aan het oppervlak, het aan elkaar lijmen van stukken en het opnieuw verwarmen van secties om ermee te blijven werken. Wie houdt er niet van om vuur te maken ??
  2. Siliconenmat - Goedkoop en gemakkelijk te vinden, dit is een must-have om bovenop te werken. Siliconen zijn hittebestendig waardoor het isomalt er niet aan blijft kleven (in tegenstelling tot je eettafel).
  3. Siliconen kom - Ik ben berucht omdat ik deze kommen van mijn vriend Sidney heb gestolen tijdens taartshows. Je kunt er nooit teveel hebben! Ze zijn perfect om kleine hoeveelheden in te smelten, in te kleuren of te laten afkoelen, zodat je de restjes eruit kunt halen en bewaren voor later gebruik. Voor heel kleine schenkingen gebruik ik soms siliconen cupcakevormpjes, maar je moet oppassen dat je ze niet te vol vult. Isomalt diamanten
  4. Handschoenen - Ik gebruik eigenlijk liever nitrilhandschoenen die ik bij mijn plaatselijke apotheek koop. Ik krijg de maat small voor een strakke pasvorm en het beschermt mijn handen tegen brandwonden door kleine druppels. Als gesmolten isomalt op je huid terechtkomt en je probeert het weg te vegen, neem je je huid mee. Als je handschoenen aan hebt, hoef je alleen maar de handschoen uit te trekken als je een druppel op je krijgt en je geen brandwonden oploopt.
  5. Airbrush-kleur - Dit is optioneel, maar geweldig om kleur aan je isomalt toe te voegen. Ik koop het liever doorzichtig en kleur het naar behoefte in plaats van voorgekleurd isomalt te kopen.
  6. Cake glanzend - U moet uw afgewerkte stukken met wat glazuur besproeien om het tegen vocht te verzegelen, anders worden ze troebel en wit. Spray ze direct nadat je ze hebt gemaakt. Ik ben dol op de cakeglans van swank cake-ontwerp omdat het een heel fijne spray is en niet erg geel is.
  7. Snoep thermometer - Je hebt dit alleen nodig als je je eigen isomalt gaat koken uit rauwe korrels, maar ik voeg het toe voor het geval dat je het zeker niet zelf kunt maken zonder. kintsugi cake

Dingen om te maken met Isomalt

Oké, dus ik wed dat je super enthousiast bent om nu echt iets te MAKEN met isomalt, toch? Ik kan het je niet kwalijk nemen, het is best geweldig om mee te werken! Bekijk voordat je begint met smelten en branden deze geweldige video over de basisprincipes van het werken met isomalt van Simicakes

marmeren pondcake-recept met chocoladeganache

Glanzende Isomalt-edelstenen - Een van de eerste dingen die ik ooit met isomalt heb gemaakt, waren glimmende edelstenen! Ik was geobsedeerd! Ik heb er zo veel gemaakt! Om de edelstenen te maken kun je harde snoepvormpjes gebruiken die eruitzien als plastic maar eigenlijk van acryl zijn. Doe isomalt niet in plastic vormen, ze zullen smelten!

eetbare kroon tutorial

Isomalt-kristallen ​ De geode cake-trend is nog steeds super populair! Zo populair dat ik een paar kristallen mallen heb uitgevonden, zodat ik dit kon maken kintsugi bruidstaart tutorial ​De cake was zo populair dat hij viraal ging!

glitter eye tutorial

Tutorial over eetbare kroon - Isomalt is zo'n geweldig spul! Het kan in vormen worden gegoten en zo gemakkelijk worden gevormd terwijl het nog warm is. Ik heb isomalt en mallen gebruikt om deze eetbare snoepkroon te maken!

eetbaar oog tutorial

Glitter ogen - Ik vond het geweldig om deze eetbare glitterogen te maken voor allerlei verschillende soorten gebeeldhouwde taarten! Ze zien eruit als glanzende ogen die je op beanie-boo-speelgoed vindt.

geode topper

Tutorial over eetbare ogen - Het enige waar ik waarschijnlijk het beste van maak met isomalt, zijn realistische ogen voor mijn gebeeldhouwde taarten! Mensen vragen me altijd of ze eetbaar zijn, wat eigenlijk best vreemd is om naar ogen te vragen, haha.

isomalt-technieken

Geode taart Topper - Toen ik deze taarttopper op een taartshow zag, was ik geweldig en moest ik uitzoeken hoe hij gemaakt was! Dit was net voordat de trend van de geode cake van start ging en nu zie je overal versies van deze topper.

Geode hart taart Topper - Dit was echt een leuke kijk op de trendy geode-taarttoppers voor Valentijnsdag. Zo gemakkelijk te maken en geen speciale mallen nodig.

Shannon Patrick Mayes

Geblazen suikerbellen - Als je een heleboel geweldige technieken wilt leren om isomalt te gebruiken, bekijk dan onze online tutorial van de geweldige Sidney van Simi Cakes and Confections. In deze tutorial leert ze je hoe je verschillende soorten mallen gebruikt, hoe je suiker met je handen trekt en vormgeeft, hoe je op isomalt schildert, hoe je bellen blaast en hoe je coole kaarsen maakt! (komt op 1 december 2018)

Isomalt is perfect voor het maken van prachtige, heldere snoepdecoraties voor uw taarten, snoepjes en desserts! Isomalt lijkt op het gebruik van suiker, behalve dat het dat niet doet

hoe je een vierkante taart bekleedt met fondant

Duidelijk Isomalt-recept

Als je je eigen isomalt wilt maken van rauwe korrels, volg dan dit recept dat ik van simicakes heb gekregen. Het werkt altijd perfect!

Ik hoop dat dit bericht je heeft gemotiveerd om isomalt te gebruiken als je sommige problemen niet hebt opgelost of hebt geholpen! We hebben ook veel tutorials beschikbaar voor Premium- en Elite-leden die nog meer manieren en tips bevatten voor het gebruik van isomalt. Zet je isomalt aan!

Isomalt Recept

Werken met isomalt kan een aantal verbluffende effecten hebben. Dit recept laat je zien hoe je rauwe isomalt kookt tot heldere, gebruiksklare isomalt die je vervolgens kunt bewaren en smelten wanneer je wat isomalt nodig hebt! Voorbereidingstijd:10 min Kooktijd:1 u Totale tijd:1 u 10 min Calorieën:17kcal

Ingrediënten

Ingrediënten

  • 1 kop Ruwe isomalt
  • 1/4 kop Gedistilleerd water

Benodigdheden

  • 1 Snoep thermometer
  • 1 anti-aanbak pot
  • 1 ogen

Instructies

Instructies

  • Voeg in een zeer schone pan met anti-aanbaklaag 1/4 kopje gedestilleerd water toe aan elke kop rauwe isomalt.
  • Breng op middelhoog vuur aan de kook. Roer niet.
  • Nadat het mengsel kookt, zet het op middelhoog vuur en dek af met een deksel gedurende 5 minuten en laat sudderen. Deze stap voorkomt dat er zich kristallen langs de randen vormen. Roer niet.
  • Haal het deksel eraf en laat het onbedekt sudderen tot de temperatuur 320 º F (160 º C) bereikt. Dit kan een uur duren. Wees geduldig. Roer niet.
  • Eenmaal gekookt kun je het in plassen op een silmat gieten, laten afkoelen en in stukjes breken om later te gebruiken.
  • Isomalt kan in de magnetron worden opgewarmd door te beginnen met 30 seconden en vervolgens in stappen van 15 seconden te gaan.

Opmerkingen

Wees uiterst voorzichtig bij het maken van isomalt! Draag latexhandschoenen en houd een kom met ijswater in uw werkgebied klaar voor eventuele ongelukken. Isomalt kan 1e, 2e en 3e graads brandwonden veroorzaken bij aanraking met de hete huid. Heet isomalt kleeft aan je huid, dus zorg ervoor dat je de handschoenen aan hebt voordat je aan het werk gaat. Als u isomalt op uw handen krijgt, trekt u de handschoenen snel uit en legt u uw handen in het ijswater om het getroffen gebied af te koelen. Blijf uw handen minstens 5 minuten in het water houden. Bel uw arts en vraag onmiddellijk medisch advies.

Voeding

Portie:1theelepelCalorieën:17kcal(1%)

Shannon Patrick Mayes

Shannon is de eigenaar van SweetArt Cake Company in Lovell, Wyoming. Gastheer van het YouTube-kanaal De Sweet Spot , Is Shannon in verschillende tijdschriften verschenen, waaronder op de omslag van Taart Masters ​Blogschrijver en medewerker van The Sugar Geek Show.

Website Facebook Instagram