Hoe je een boxmix zelfgemaakte kunt laten smaken

Zo maak je in 5 eenvoudige stappen een zelfgemaakte boxmix naar smaak

Dit is hoe je boxmix zelfgemaakt kunt laten smaken. Jullie weten, niemand houdt meer van een cake die helemaal opnieuw is gemaakt dan ik! Maar soms moet ik gewoon de boxmix eruit halen. Meestal voor rode fluweeltaart of chocoladetaart als ik een lekkere smaak wil, maar geen tijd heb om helemaal opnieuw te bakken. Of misschien heb ik niet alle ingrediënten bij de hand die ik nodig heb. Dat gebeurt VEEL.

hoe je boxmix zelfgemaakt kunt laten smaken



Maar ik wil nog steeds die heerlijke smaak! Ik hou niet echt van die 'chemische' smaak die uit een rechtopstaande doos kan komen, dus hier is het mijn tips om boxmix zelfgemaakt te laten smaken.



Wees niet bang voor de boxmix

Er is een eindeloze discussie over wat er beter is, boxmix of helemaal opnieuw bakken. Zoveel mensen zullen over deze regel een regelrechte strijd op leven en dood aangaan. Eerlijk gezegd, wat maakt het uit?

Het gebruik van boxmix is ​​aan jou. Het is absoluut een kortere weg en soms de beste optie. Veel professionele cakedecorateurs gebruiken een doctored box-mix in al hun taarten. U krijgt consistente resultaten en het is een gemakkelijke mengmethode.



Het enige dat ik zou willen voorstellen, is dat u openhartig bent tegenover uw klanten. In sommige gebieden zou niemand het waarschijnlijk erg vinden als je een doos zou gebruiken of als je helemaal opnieuw een cake zou maken. Maar in mijn omgeving (Portland) maken mensen zich grote zorgen over wat ze in hun lichaam stoppen (Portlandia is echt jullie).

Klanten zullen me daadwerkelijk een e-mail sturen om te bevestigen dat ik helemaal opnieuw bak. Dus ik zal die informatie zeker op mijn website zetten, dus er is geen twijfel over mogelijk. Als u een doktersmix gebruikt, hoeft u dat niet met zoveel woorden te zeggen. U kunt gewoon 'dagelijks vers gebakken' zeggen en als u specifieke vragen heeft over helemaal opnieuw bakken, wees dan gewoon eerlijk.

Als je meer recepten wilt om helemaal opnieuw te bakken, bekijk dan mijn beproefde cake recepten op Sugar Geek Show.



Tip # 1 over hoe je boxmix zelfgemaakt kunt laten smaken

Begin met de best mogelijke boxmix. Ik ben zelf een Duncan Hines-meisje. De prijs is een beetje duurder dan de supergoedkope boxmix, maar ik geloof dat je krijgt waar je voor betaalt. Laat staan Duncan Hines zijn vaak in de uitverkoop, dus reserveer je topsmaken en geniet van alle grappige looks die je bij het afrekenen krijgt.

het beste merk voor recepten voor doktersrecepten

Mijn favoriete smaken van Duncan Hines boxmix zijn Red Velvet, Triple Chocolate, White Cake (voor het maken van WASC) en aardbei. Soms kan ik Duncan Hines Strawberry niet vinden, dus ga ik met Betty Crocker mee. Dit zijn allemaal recepten die heel veel tijd kosten om helemaal opnieuw te maken en zijn de meest gevraagde smaken van mijn klanten. Kijk voor de chocoladeversie van dit recept op mijn Chocolade WASC-recept



Tip # 2 over hoe je boxmix zelfgemaakt kunt laten smaken

Gewoonlijk heeft een boxmix de volgende ingrediënten op de achterkant waarvan ze willen dat je ze toevoegt. Eieren, water en olie. Dit is slim aan hun kant, omdat vrijwel iedereen deze ingrediënten al bij de hand heeft.

Het probleem met deze ingrediënten is echter dat ze qua smaak niet veel aan de cake toevoegen.

  • Vervang water door melk voor meer smaak en vocht. Als je rood fluweel maakt, kun je karnemelk gebruiken.
  • Vervang de olie door gesmolten boter voor meer smaak en zelfgemaakte textuur
  • Probeer voor chocoladetaarten het water te vervangen door afgekoelde koffie. De koffie versterkt de chocoladesmaak! Ontvang het recept Chocolade WASC



Tip # 3 over hoe je boxmix zelfgemaakt kunt laten smaken

Misschien heb je er wel eens van gehoord WASC (witte amandel-zure roomcake) en vroeg me af wat het is. Het is eigenlijk het beste recept voor het mixen van dozen aller tijden. De smaak, textuur en smaak van deze cake is OM VOOR TE STERVEN. Het is geen wonder dat dit het recept bij uitstek is als je voor zoveel bakkers een perfecte witte cake nodig hebt.

close-up van WASC witte amandel-zure roomcake, het beste recept voor een mix van witte koeken

Hoe WASC te maken

  1. Begin met een doos witte Duncan Hines-mix
  2. Voeg een kopje AP-bloem toe
  3. 1 kopje kristalsuiker
  4. 1/4 theelepel zout
  5. 1 kopje zure room
  6. 1/2 kopje gesmolten boter
  7. 1 kopje water of melk
  8. 4 eiwitten
  9. 1 theelepel amandelextract

Plaats al je ingrediënten in de kom van je keukenrobot (of je kunt met de hand mengen) en roer op laag om te combineren tot ze net vochtig zijn. Stoot vervolgens op gemiddelde snelheid en mix gedurende 2 minuten om de textuur en structuur van de cake te ontwikkelen.

Giet je beslag in je voorbereide pannen. Ik gebruik graag een zelfgemaakte pan release (cake goop) ​De beste zelfgemaakte pan release die er is! Bak 35-40 minuten op 350 ºF tot een tandenstoker netjes uit het midden komt.

hoe je een verkorting met een hoge verhouding kunt maken

Laat volledig afkoelen voordat u gaat decoreren. Voor meer informatie over het versieren van je eerste cake, bekijk mijn gratis training over het maken van je eerste cake.

Tip # 4 over hoe je boxmix zelfgemaakt kunt laten smaken

Maak je botercrème helemaal opnieuw. Ik weet dat dit contra-intuïtief klinkt, omdat we het hier voor het gemak proberen te houden. Misschien heb je nog nooit zelfgemaakte botercrème gemaakt en ben je geïntimideerd. Nou, laat me je geruststellen.

Mijn eenvoudig recept voor botercrème zo simpel is, kan het net zo goed bedrog zijn. Doe gewoon al je ingrediënten in een kom, klop het tot het licht en luchtig is. Laat het vervolgens 10 minuten op laag mengen met het peddelopzetstuk om luchtbellen te verwijderen.

gemakkelijk buttercream frosting

Voila, perfecte makkelijke buttercream frosting.

En veel beter dan dat glazuur uit een blikje. Wat is dat eigenlijk?

Andere geweldige glazuuropties voor jou

Tip # 5 over hoe je boxmix zelfgemaakt kunt laten smaken

Doe eens gek met wat lekkere vullingen! Je wilt je cake misschien niet helemaal opnieuw maken, maar de meeste vullingen voor een cake kunnen helemaal opnieuw worden gemaakt en ze zijn supereenvoudig.

citroengestremde melk recept

Probeer deze smakelijke vullingen voor uw cake

  • Aardbeienreductie
  • Citroenpudding
  • Marion Berry botercrème
  • Vulling van kokos-pecannoten

Kijk, dat was niet zo moeilijk, toch? Je bent goed op weg om een ​​heerlijke cake uit een doos te maken. Heb jij tips om je boxmix zelfgemaakt te laten smaken? Laat ze achter in de comments!

Doctored Box Cake Recept (WASC)

Een gemanipuleerde cakemix die goed wordt gebruikt door bakkers over de hele wereld die een heerlijke witte cake oplevert die bijna naar kras smaakt. Dit recept maakt drie taartrondes van 6'x2 'of twee taartrondes van 8'x2' Voorbereidingstijd:10 min Kooktijd:30 min Totale tijd:40 min Calorieën:747kcal

Ingrediënten

  • 1 doos 1 doos witte cakemix Ik hou van Duncan Hines
  • 5 oz 142 g AP-bloem 1 kop (in een kop geschept, niet geschept)
  • 7 oz 198 g kristalsuiker 1 kopje
  • 1/4 theelepel zout
  • 9 oz 255 g zure room 1 kopje kamertemperatuur
  • 4 oz 113 g gesmolten boter 1/2 kop
  • 8 oz 227 g melk 1 kopje kamertemperatuur
  • 4 groot 4 eiwitten kamertemperatuur
  • 1/2 theelepel 1 theelepel amandelextract

Uitrusting

  • Cake Pannen

Instructies

WASC-CAKE-INSTRUCTIES

  • De instructies voor deze cake zijn super eenvoudig. In principe doe je alle ingrediënten in een kom en mix je het 2 minuten op gemiddelde snelheid! Voila! Het cakebeslag is klaar. Giet het beslag in twee voorbereide 8 'pannen en bak 30-35 minuten op 350 ºF of tot een geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt

Opmerkingen

Maak je geen zorgen over de ingrediënten op de achterkant van de doos, gebruik gewoon de ingrediënten die in het recept staan ​​vermeld. Dit recept maakt genoeg beslag voor drie 6'x2 'cakes of twee 8'x2' cakes (rond). Dit recept maakt 40 cupcakes met ongeveer 1,25 gram beslag per cupcakevorm. U kunt desgewenst 4 eiwitten vervangen door drie hele eieren

Voeding

Portie:1gCalorieën:747kcal(37%)Koolhydraten:120g(40%)Eiwit:8g(16%)Dik:26g(40%)Verzadigd vet:vijftieng(75%)Cholesterol:60mg(twintig%)Natrium:895mg(37%)Kalium:162mg(5%)Vezel:1g(4%)Suiker:70g(78%)Vitamine A:710IE(14%)Vitamine C:0,3mgCalcium:239mg(24%)Ijzer:2.7mg(vijftien%)