Gummy Recept

Een eenvoudig gummy-snoeprecept gemaakt met gelatine en sap!

Ik ben dol op dit eenvoudige gummy-recept. Gemaakt met elk soort sap of drankje, gelatine en wat glucosestroop. Deze gummies zijn zacht, taai en werken geweldig als accenten op een cake of als traktatie op een feestje!

gummy recept



Gummy Recept met glucosestroop

Een van de dingen die dit gomachtige recept zo stabiel maakt, is de glucosestroop. Maisstroop geeft de gomachtige body en dat kauwt zonder veel water toe te voegen. Dit resulteert in een gom die bij kamertemperatuur kan worden weggelaten zonder angst voor krimp.



gummy recept met glucosestroop

Met glucosestroop in je gummyrecept wordt het ook lekker zoet! In dit recept gebruik ik gearomatiseerde drank als mijn basis, zodat ik niet naar buiten hoef om speciale snoepjes te kopen (een andere klacht van het originele recept). Ook al zijn de meeste dranken al behoorlijk zoet, de toevoeging van de glucosestroop en suiker is een must.



Wat heb je nodig om een ​​gomachtig recept te maken

Alles wat je nodig hebt om heerlijke gummies te maken, is een gearomatiseerd drankje (ik hou van dingen als vruchtensap of Gatorade omdat ze veel smaken hebben). Gelatine (of gelei als u geen gelatine wilt gebruiken). Glucosestroop (of golden syrup), kristalsuiker en citroenzuur (vind je op de meeste plaatsen in de conservenafdeling van de supermarkt). Een beetje snoepolie (in het bakgedeelte) om smaken te intensiveren.

gummy recept ingrediënten

hoe je bloemen maakt voor een cake

Als je heldere gummies wilt, gebruik dan een drankje dat gearomatiseerd is maar al helder en bij voorkeur niet bruisend, anders krijg je veel schuim als je je ingrediënten mengt.



gummy recept

Zelfgemaakte gummies maken

Dit gummierecept is een geweldig basisrecept om bij de hand te hebben. U kunt elke gearomatiseerde vloeistof gebruiken die u lekker vindt, of het nu gaat om sap, fruitpuree of zelfs wijn. Het is supergemakkelijk om te maken. Geen speciale verwarming vereist.

  • Combineer gewoon je suiker, gelatine en citroenzuur in een hittebestendige container. Voeg je gearomatiseerde vloeistof toe en roer voorzichtig. Probeer geen lucht op te nemen. Ik gebruik graag vruchtensap voor mijn vloeistof, maar andere dingen zoals gatorade zullen ook werken. Je kunt ook 1-2 druppels snoeparoma toevoegen om de smaak te versterken. Experimenteer en heb plezier!
  • Laat het mengsel 5 minuten staan, zodat je gelatine de tijd heeft om de vloeistof op te nemen en goed te laten bloeien. Als je dit stuk haast, kunnen je gummies mogelijk een deel van hun stabiliteit verliezen en niet stevig genoeg zijn.

gummy recept



  • Smelt je mengsel langzaam, ik geef de voorkeur aan de magnetron. Ik begin met 30 seconden, roer, 15 seconden en roer weer en ga zo maar door tot het mengsel volledig is gesmolten.
  • Voeg je glucosestroop en citroenzuur toe en roer. Het citroenzuur is ook super belangrijk, het voegt die lekkere “bite” toe die je proeft in de meeste gummy-snoepjes. Als je het weglaat, zal je snoep gewoon een beetje blah smaken.
  • U zult merken dat de vloeistof eerst troebel is. Laat het 10 minuten staan ​​tot het helder is en al het schuim naar boven is gestegen. Je zou het schuim van het oppervlak moeten kunnen scheppen. Sla dit deel niet over, anders krijg je wit schuim dat je mooie juwelen verpest.

gummy recept

  • Zodra u het schuim heeft afgeroomd, kunt u het mengsel in uw vormpjes gieten. Je kunt elk type mal gebruiken, maar ik vond deze prachtige edelsteenmallen bij Target en deze andere van Nerdy Nummies bij Michaels. Ik heb de vormpjes besproeid met een mooi laagje kokosolie en het overtollige weggevaagd om plakken te voorkomen.

gummy recept

  • Ze genezen vrij snel, ongeveer 1 uur is alles wat je nodig hebt. Je kunt de edelstenen uit de vormpjes halen en ze op wat plastic folie leggen om de komende dagen verder uit te drogen. Ze worden na verloop van tijd taaier en kleveriger, of je kunt ze eten zoals ze zijn.
  • Als de snoepjes eenmaal zijn waar u ze wilt hebben, kunt u ze bewaren in een plastic container met ritssluiting om ervan te genieten zoals u wilt.

Hoe voorkom je dat zelfgemaakte gummies aan elkaar blijven plakken?

Het ding over suiker is dat het behoorlijk plakkerig is. Het houdt ervan om aan zichzelf en al het andere vast te houden. Als je je gummies licht bestrooit met wat maïszetmeel en ze in een zak schudt, kan dit voorkomen dat ze blijven plakken.



zelfgemaakte gummies

Ik hou niet van deze techniek omdat het de mooie glans wegneemt. Ik spuit mijn gummies liever in met wat meer kokosolie. Het heeft geen invloed op de smaak en houdt ze mooi glanzend.

Gummy Recept zonder Gelatine te gebruiken

Niet iedereen kan of wil gelatine eten, omdat het op dieren is gebaseerd. Agar is de perfecte vervanger voor traditionele gelatine. Het is gemaakt van een plantaardige bron in plaats van een dierlijke. Dat maakt het geschikt voor vegetarische en veganistische diëten en andere dieetbeperkingen.

gummy recept

Verwacht niet dezelfde resultaten als je gelatine vervangt door agar in een recept. Agar-agar is sterker dan gelatine, dus u hoeft iets minder te gebruiken. Begin met de helft en kijk waar dat je brengt. Agar is ook wat steviger dan gelatine en niet zo taai, maar toch een prima alternatief.

Hoe Agar Agar te gebruiken in een Gummy Recept

Volg de instructies op de container, maar onthoud gewoon dat je de agar-agar in vloeistof moet oplossen voordat je hem aan je andere vloeistof toevoegt, net zoals je zou doen met gelatine. Je moet het vloeibare mengsel koken om de agar op te lossen en het dan aan je andere mengsel toevoegen om het te laten stollen.

Hoe duidelijke kleverige diamanten te maken

duidelijke gummy diamant

Om heldere gummy diamanten te maken, gebruikte ik een sportdrank met stuwkracht die al helder was. Ik voegde mijn gelatine, suiker, citroenzuur en glucosestroop toe om mijn gomachtige mengsel te maken. Dit mengsel heeft de neiging om een ​​beetje geelachtig te zijn, wat enigszins kan worden tegengegaan door een klein vleugje (zoals een stipje) violette voedselkleur toe te voegen.

Zeef het mengsel door een kaasdoek om eventuele overgebleven onzuiverheden te verwijderen. Giet je mengsel in enkele vormpjes voor edelstenen. Ik had een restje siliconen diamantvorm die ik heb gebruikt voor isomalt-edelstenen die hier heel goed voor werken.

duidelijke gummy diamant

Een kleine tip voor het verwijderen van de edelstenen is om de bovenrand weg te trekken en de edelsteen eerst los te maken voordat je hem uit de mal haalt. Laat ze zoals gewoonlijk een paar dagen drogen. Je kunt ook een wijn zoals Rose gebruiken om gummy-edelstenen te maken.

Hoe glittergummies te maken

eetbare glitter gummy

Als je een beetje extra sprankeling aan je gummies wilt toevoegen, kun je 1 theelepel eetbare glitter aan je gummi-mengsel toevoegen. Ik gebruik graag flitsstof van Never Forgotton Designs. Zorg ervoor dat wat je ook gebruikt echt eetbare glitter is en niet alleen niet giftig, aangezien deze gummies bedoeld zijn om op te eten en je niet kunt eten rond glitter die in de gummy zit.

Gummy Recept

Een ECHT gummierecept dat gemakkelijk te vinden ingrediënten gebruikt, gemakkelijk te maken is en net echt smaakt! Voorbereidingstijd:10 min Kooktijd:5 min Droog tijd:twee d Totale tijd:vijftien min Calorieën:438kcal

Ingrediënten

Zelfgemaakte Kleverige Snoepingrediënten

  • 1,75 oz vijftig g kristalsuiker
  • 3 pakketjes eenentwintig g niet-gearomatiseerde gelatine in poedervorm 21 gram
  • 1/4 theelepel 1/4 theelepel citroenzuur
  • 3 oz 85 g glucosestroop
  • 2.5 oz 71 g gearomatiseerde vloeistof naar keuze, zoals sap of water als je niet-gearomatiseerd wilt
  • 1-2 druppels snoep smaakstof voor een intensere smaak

Instructies

Zelfgemaakte Gummy Candy-instructies

  • Combineer kristalsuiker, gelatine en gearomatiseerde vloeistof in een hittebestendige container. Roer voorzichtig om te combineren. Laat 5 minuten intrekken om je gelatine de tijd te geven om te bloeien.
  • Magnetron gedurende 30 seconden, voorzichtig roeren. Magnetron opnieuw voor 15 seconden en roer. Als het mengsel niet is gesmolten, ga dan in stappen van 5 seconden verder tot het gesmolten is. Als je geen korrels gelatine ziet, is het goed gesmolten. Voeg geen lucht toe.
  • Voeg de glucosestroop en het citroenzuur en het snoepje toe. Roer voorzichtig om te combineren.
  • Laat het mengsel 10 minuten staan ​​en laat het mengsel helder worden en schuim aan de bovenkant. Na 10 minuten moet het schuim gemakkelijk met een lepel van het oppervlak kunnen worden geschept.
  • Spuit je vormpjes licht in met wat kokosolie en veeg het teveel weg. Giet je mengsel in je vormpjes.
  • Laat uw gevormde mengsel minstens een uur afkoelen voordat u het verwijdert.
  • Je gummies zullen in het begin een beetje zacht zijn. Laat ze 1-3 dagen drogen bij kamertemperatuur. Draai een keer per dag om gelijkmatig uit te drogen. Ze worden na verloop van tijd taaier.
  • Zodra je gummies de gewenste consistentie hebben, kun je ze in een ritssluiting stoppen om er later van te genieten.

Voeding

Portie:3gCalorieën:438kcal(22%)Koolhydraten:115g(38%)Natrium:53mg(twee%)Suiker:115g(128%)Calcium:elfmg(1%)