Cake Decorating Basics: Gladde laatste laag botercrème

Hoe u scherpe randen krijgt aan uw botercrème

Dus wat komt er na al het bakken, torten, trimmen, vullen en kruimelen? De laatste glorieuze laag botercrème! Vandaag zullen we je door de stappen leiden van hoe je een eenvoudige gladde laatste laag botercrème kunt maken, of je nu van plan bent om je cake te fondanten of niet. Als je alle voorgaande stappen die tot deze hebben geleid hebt gemist, bezoek dan zeker alle andere blogposts van Cake Decorating Basics om te zien hoe je op dit punt kunt komen!

scherpe botercrème randen



aardbeien in azijn en water weken

Wat je nodig hebt



  • Met kruimel bedekte en gekoelde cake
  • Draaitafel
  • Botercrème
  • Offset spatel
  • Bankschraper
  • Perkament

Stap 1

Laat je met kruimel bedekte cake stevig afkoelen en klaar voor gebruik.

Hoe maak je een laatste laag botercrème



Stap 2

Voeg een flinke hoeveelheid botercrème toe aan de bovenkant van je cake. Hier gebruikt Liz haar Eenvoudig recept voor botercrème ​

Hoe maak je een laatste laag botercrème

Stap 3

Begin met het gebruik van je offset-spatel om de botercrème er bovenop glad te strijken. Probeer je spatel horizontaal te houden en blijf eraan werken totdat je bovenkant ook waterpas en zo glad mogelijk is.



Hoe maak je een laatste laag botercrème

Stap 4

Voeg nog een flinke hoeveelheid botercrème toe aan de zijkanten van je cake. Maakt u zich geen zorgen, we zullen het meeste hiervan binnenkort wegnemen tijdens het afvlakkingsproces.

Hoe maak je een laatste laag botercrème



Stap 5

Gebruik een bankschraper of Innovative Sugarworks stevige schraper zoals Liz hier is om de zijkanten van je botercrème glad te strijken. Houd je schraper zo vast dat hij een beetje naar je toe gericht is en niet in een rechte hoek van 90 graden ten opzichte van de cake.

Hoe maak je een laatste laag botercrème

Stap 6

Schraap je botercrème glad terwijl je je draaitafel draait en zorg ervoor dat je schraper waterpas en recht blijft. Schraap overtollige botercrème in de kom terwijl je bezig bent.



Hoe maak je een laatste laag botercrème

Hier kunt u de juiste hoek zien waarin de schraper vanuit uw oogpunt moet staan. Ga door met schrapen totdat je je taartkarton eronder bereikt en de zijkanten er best goed uitzien! Als je op dit punt hier en daar een paar gaten hebt, is dat oké, want we zullen ze later repareren.

Hoe maak je een laatste laag botercrème

Je zijkanten zouden er ongeveer zo uit moeten zien.

Hoe maak je een laatste laag botercrème

Stap 7

Neem je schone offset-spatel en strijk je bovenranden glad. Blijf de overtollige botercrème van je spatel schrapen om een ​​beter resultaat te krijgen.

Hoe maak je een laatste laag botercrème

Dit is wat u op dit punt zou moeten hebben. Nu gaan we dit in de vriezer koelen tot het weer stevig is.

Hoe maak je een laatste laag botercrème

Stap 8

Zodra je cake mooi stevig is, voeg je een laatste dunne laag botercrème toe aan je bovenkant en zijkanten om eventuele gaten of gaten op te vullen.

Hoe maak je een laatste laag botercrème

Ga door met schrapen en toevoegen totdat het zo glad mogelijk is!

recept voor dood door chocoladetaart

MYTHE: Het maakt niet uit hoe je botercrème eruitziet als je fondant op je taart aanbrengt.

WAARHEID: Hoe gladder je botercrème is, hoe gladder en beter je fondant eruit zal zien. Neem de tijd om een ​​mooie basis voor je fondant te maken want deze zal grote imperfecties vertonen.

Hoe maak je een laatste laag botercrème

Gebruik nogmaals je schone offset-spatel om de bovenste randen van de botercrème glad te strijken. Dit laatste laagproces kan behoorlijk wat tijd in beslag nemen, vooral als u er nieuw mee bent. Wees geduldig en oefen goede technieken en de snelheid komt later!

Hoe maak je een laatste laag botercrème

Tenslotte zou je zoiets moeten hebben! Een taart die klaar is om met fondant te worden bedekt. Als je je cake niet met fondant bedekt, wil je nog meer tijd nemen om ervoor te zorgen dat hij perfect is.

Hoe maak je een laatste laag botercrème

Was dat nu bijna net zo eng als je dacht dat het zou zijn? Je kunt het! Geduld is echt de sleutel. Als je ooit vragen hebt, staat het Sugar Geek-team altijd voor je klaar! Volgende week behandelen we een alternatieve techniek voor de laatste laag botercrème genaamd The Upside Down Method. Deze methode kan enorm veel tijd en frustratie besparen en een beter resultaat opleveren, maar het is niet voor iedereen weggelegd, dus als je je wilt houden aan de basismethode die we vandaag hebben laten zien, is daar niets mis mee! Geen oordeel hier mensen.

Shannon Patrick Mayes

Shannon Patrick Mayes

Shannon is de eigenaar van SweetArt Cake Company in Lovell, Wyoming. Gastheer van het YouTube-kanaal De Sweet Spot , Is Shannon in verschillende tijdschriften verschenen, waaronder op de omslag van Taart Masters ​Blogschrijver en medewerker van The Sugar Geek Show.

Website Facebook Instagram

De basis doornemen? Bekijk deze eens!

Cake Decorating Basics: Must Have Tool Review

Cake Decorating Basics: Airless Space Buttercream

Basisprincipes van taartversiering: nivelleren en torten

Basisprincipes van taartversiering: vullen en kruimelcoating

Cake Decorating Basics: Cake Blowouts vermijden

Cake Decorating Basics: de ondersteboven methode

Cake Decorating Basics: The Secret to Small Cakes

Cake Decorating Basics: een cake bedekken in fondant

Cake Decorating Basics: hoe u scherpe randen krijgt

Cake Decorating Basics: Easy Double Barrel

Cake Decorating Basics: How to Panel

Cake Decorating Basics: Cakes stapelen